Έτσι κάτι για την όρεξη! Απίστευτο γλυκό για τους λάτρεις του κανταϊφιού.
Υλικά500 γρ. φύλλο κανταΐφι
500 γρ. μοτσαρέλα (στεγνή) σε φέτες ½ εκ.
200 γρ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο λιωμένο
Για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
½ κ.γ. δάκρυα μαστίχας
Φλούδα από 1 μέτριο λεμόνι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C. Αν είναι κατεψυγμένο το κανταΐφι το αφήνουμε να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το ξαίνουμε με τα δάχτυλα. Απλώνουμε το μισό κανταΐφι σε ταψάκι και το περιχύνουμε με το μισό βούτυρο. Το καλύπτουμε με τη μοτσαρέλα.
Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι και το “βρέχουμε” με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, γύρω στα 50 λεπτά. Το ξεφουρνίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Κοπανίζουμε τη
