Φτιάξτε μόνοι σας υποβρύχιο μαστίχα

Φτιάξτε μόνοι σας υποβρύχιο μαστίχα!!

Έτσι για τους λάτρεις του χειροποίητου σπιτικού!!

Kατάλευκο και αρωματικό, το «υποβρύχιο» ήταν κάποτε το επίσημο κέρασμα του Πατριαρχείου. Αυτή η παλιά παραδοσιακή συνταγή θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια…

Θα χρειαστείτε

• 1.280 γρ.ζάχαρη

• 640 γρ.νερό

• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

• 6 «δάκρυα» μαστίχας ή

• 1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη

Σκεύη

• 1 μέτρια κατσαρόλα

• 1 μεγάλη γαβάθα

• 1 ξύλινη κουτάλα

• 1 γουδί και 1 γουδοχέρι (για την κονιορτοποίηση της μαστίχας)

• 1 αποστειρωμένο βάζο 500 γρ., με καπάκι

Πώς θα το παρασκευάσετε!

1. Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, και το ξαφρίζετε.

2. Μετά, αφήνετε για 15 λεπτά το σιρόπι να βράσει χωρίς να το ανακατεύετε και, όταν δέσει καλά -τόσο ώστε αν ρίξετε μία σταγόνα σε ένα κρύο ποτήρι νερό, να βυθιστεί στον πάτο και να σχηματίσει ένα μαλακό μπαλάκι-, ρίχνετε το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και το κατεβάζετε από τη φωτιά.

3. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει τόσο που να μπορείτε να βάλετε μέσα το δάχτυλό σας χωρίς να καείτε, ρίχνετε μέσα την κοπανισμένη μαστίχα σε σκόνη και ανακατεύετε.

4. Μεταφέρετε το σιρόπι σε μια μεγάλη γαβάθα και αρχίζετε να ανακατεύετε τη μαστίχα με την ξύλινη κουτάλα. Για να ασπρίσει το σιρόπι, θα χρειαστούν τουλάχιστον 25 λεπτά «γύρισμα», και προς το τέλος, καθώς η μαστίχα θα πήζει, είναι αρκετά κοπιαστικό. Σε αυτή την τελευταία φάση, λοιπόν, καλό είναι να βρείτε κάποιον πρόθυμο να σας βοηθήσει, άλλοτε κρατώντας τη γαβάθα κι άλλοτε «γυρίζοντας» με την κουτάλα.

5. Φυλάξτε το γλυκό σε ένα βάζο με καπάκι που κλείνει αεροστεγώς.

Nα ξέρετε Tο «υποβρύχιο» που θα φτιάξετε είναι πιο σκληρό από το αντίστοιχο βιομηχανοποιημένο, επειδή δεν περιέχει γλυκόζη.

• Για να αρωματίσετε το γλυκό, εκτός από μαστίχα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια, ξύσμα

Share:

Read More

Ανακοίνωση – Πρόσκληση

Ανακοίνωση – Πρόσκληση

Στα πλαίσια της οικονομικής κρίσης, όπου ακόμα και η καθαριότητα αποτελεί ‘πολυτέλεια’, σας προσκαλούμε αυτή την Κυριακή 10 Μαΐου

και ώρα 09:00, να καθαρίσουμε το χωριό μας.

Παρακαλούμε θερμά να βοηθήσετε, όσο και όπως μπορεί ο καθένας. 

  Ας καθαρίσουμε έστω ένα κομμάτι της γειτονιάς μας…

        

Συνάντηση στο κοινοτικό γραφείο. 

Τοπικό Συμβούλιο Καταρράκτη & Φιλοπρόοδος ‘Όμιλος Καταρράκτη

Share:

Read More

3ο Μουσικοχορευτικό Αντάμωμα " εν αρμονία χορεύουσιν" Xios 2015. Πρώτη εμφάνιση Σύλλογος Ποντίων Χίου!!

Ένας δάσκαλος!! Σαράντος Κωστίδης

250 χορευτές!! 

Ένας Θεσμός που οδηγεί 8 πολιτιστικούς συλλόγους στο σανίδι. Μία παράσταση που θα ενώσει τρείς τέχνες μαζί. Χορός, Θέατρο, Μουσική.

 Έχει ξαναγίνει !!! 

Αλλά με ποντιακό σύλλογο μαζί δεν έχει ξαναγίνει!!

Για αυτό σας λέω όλα τα τεμετερον εκεί!!!
Εντάξει και όλοι η άλλοι εκεί.

Αλλά εμείς τα τεμετερον μια μικρή παρέα που είμαστε θα σας εκπλήξουμε!! 
Ξεχάστε τα συνηθισμένα που ξέρετε όλοι, κοτσαρι, σερενιτσα, ομαλ κτλ χοροί από τα βάθη του πόντου!!












Θα χορέψουν!!

Σύλλογος Ποντίων Χίου,

ΔεσμόςΦραγκομαχαλά,

 Μορφωτικός Εξωραϊστικός Σύλλογος Χαλκειούς,

 Μορφωτικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Συκούση,

 Εργαστήριο Ελληνικών Χορών Ομηρείου Π.Κ.Δ.Χ,

 Π.Ε.Κ.Ε.Β,

 Κέντρο Παράδοσης και Λαογραφίας Νηρηίδες,  και ο Παγχιακός Όμιλος Μουσικής Παιδείας " Η ΑΡΜΟΝΙΑ".

 Σε ένα έργο που θα μας ταξιδέψει σε όλη την Ελλάδα.

Περισσότεροι απο 250 χορευτές δίνουν την δική τους προσπάθεια για την διατήρηση της εθνικής μας κληρονομιάς. Συνοδοιπόροι αυτής της προσπάθειας 20 καλλιτέχνες της μουσικής και του θεάτρου δένουν με αρμονία για την πραγματοποίηση αυτού του γεγονότος. Στο πλαίσιο της διοργάνωσης αυτής θα πραγματοποιηθεί την επόμενη ημέρα η μεγάλη συναυλία " τι καλά το λέει τ'αηδόνι " με τον Παντελή Λύκο. Μία συναυλία έντεχνης, παραδοσιακής και έθνικ μουσικής μέσα από μία "ιστορία" τραγουδιών. Σκοπός των καλλιτεχνών είναι η διάθεση και η μουσικότητα όπου το ένα είδος μουσικής επηρεάζει το άλλο

Ο Δάσκαλος! Σαράντος Κωστίδης γεννημένος το 1987 στην Αστόρια των Η.Π.Α, επιστρέφει με την οικογένεια του στην Χίο το 1994, όπου έρχεται για πρώτη φορά σε επαφή με τους παραδοσιακούς χορούς στο Χορευτικό του Δήμου Καμποχώρων. 

Από εκεί και πέρα, διδάσκεται παραδοσιακούς χορούς σε διάφορους συλλόγους της Χίου από αξιόλογους δασκάλους. 
Το 2005 εισαγόμενος στο Τμήμα Μηχανικών Οικονομίας και Διοίκησης του Πανεπιστημίου Αιγαίου, επαναλειτουργεί την Χορευτική Ομάδα του Πανεπιστημίου,  ενώ θα ακολουθήσει την διδασκαλία σε διάφορους Πολιτιστικούς συλλόγους του νησιού απαριθμώντας σήμερα 400 ενεργούς μαθητές. Η αγάπη του για τον

       

Share:

Read More

Παγκόσμια Ημέρα Γέλιου !!

Πολλοί  από εσάς το έχετε ανάγκη, χαμογελάστε δεν σας χρεώνουν τίποτα, απλά θα νιώσετε καλύτερα!!

Και η ατάκα του μικρού Αλέξανδρου κύριε Αστέριε θα μου μάθετε το γέλιο σας!!

Η Παγκόσμια Ημέρα Γέλιου ξεκίνησε να εορτάζεται στην Ινδία το 1998 με πρωτοβουλία του δρ. Μαντάν Κατάρια, που πιστεύει στις θεραπευτικές ιδιότητες του γέλιου. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε στις αγγλοσαξονικές χώρες, τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ουγγαρία, τις σκανδιναβικές χώρες και έκτοτε εορτάζεται την πρώτη Κυριακή κάθε Μαΐου (3 Μαϊου το 2015).

Μία τυπική Παγκόσμια Ημέρα Γέλιου περιλαμβάνει Πορεία Ειρήνης, ασκήσεις γιόγκα με γέλιο και συγκέντρωση των συμμετεχόντων σε ανοιχτό χώρο με δραστηριότητες γέλιου και προσευχή για την

Share:

Read More

Οδηγίες συμβουλές για την πρόληψη των δασικών πυρκαγιών!

Οδηγίες-συμβουλές για την πρόληψη των δασικών πυρκαγιών, με αφορμή την έναρξη της αντιπυρικής περιόδου την Παρασκευή 1 Μαΐου, δίνει η Πυροσβεστική Υπηρεσία.

«Η προστασία των δασών είναι υπόθεση όλων μας» αναφέρει, σημειώνοντας ότι η Ελλάδα στο σύνολό της καλύπτεται από δάση και δασικές εκτάσεις με ποικιλία ευαίσθητων οικοσυστημάτων.

«Το δάσος είναι φυσικό αγαθό ανυπολόγιστης αξίας για τον άνθρωπο. Η προστασία και η διατήρησή του είναι καθήκον, υποχρέωση και προτεραιότητα κάθε κοινωνικού συνόλου και κάθε πολίτη ξεχωριστά. Αποτελεί έναν ανανεώσιμο φυσικό πόρο με ανεξάντλητες δυνατότητες για την περιβαλλοντική, οικονομική, κοινωνική και πολιτιστική ανάπτυξη ενός τόπου» επισημαίνει η Πυροσβεστική.

Παράλληλα, τονίζει ότι οι δασικές πυρκαγιές που εκδηλώνονται κάθε χρόνο ανά τη χώρα οφείλονται κατά μεγάλο ποσοστό στην ανθρώπινη αμέλεια, ενώ οι κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν τους καλοκαιρινούς μήνες σε συνδυασμό με το έντονο γεωφυσικό ανάγλυφο ευνοούν την ταχεία εξάπλωσή τους.

«Με δεδομένο ότι οι πυρκαγιές ως φυσικό φαινόμενο θα εξακολουθήσουν να υπάρχουν και στο μέλλον, αυτό που μπορούμε και πρέπει να κάνουμε ο καθένας ξεχωριστά είναι να τις περιορίσουμε, λαμβάνοντας όλα τα ενδεικνυόμενα μέτρα πρόληψης» προτρέπει το Πυροσβεστικό Σώμα και δίνει μια σειρά από οδηγίες για την αποτροπή των πυρκαγιών:

*Δεν πετάμε ποτέ αναμμένα τσιγάρα και σπίρτα, όταν βρισκόμαστε στο δάσος. Το τσιγάρο αποτελεί την πρώτη αιτία πρόκλησης πυρκαγιάς από αμέλεια

*Δεν καίμε ξερά χόρτα, κλαδιά, καλάμια και σκουπίδια στην ύπαιθρο

*Αποφεύγουμε τις υπαίθριες εργασίες που ενδέχεται να προκαλέσουν πυρκαγιά (οξυγονοκολλήσεις, χρήση τροχού ή άλλου εργαλείου που προκαλεί σπινθήρες)

*Δεν ανάβουμε υπαίθριες ψησταριές κατά τους θερινούς μήνες εντός των δασών ή σε χώρους που υπάρχουν ξερά χόρτα.

Αν είστε κυνηγός ή εκδρομέας:

Share:

Read More

2Ος Κύκλος Σεμιναρίων BULLYING ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ.

                                               

                   2^Ος  Κύκλος Σεμιναρίων μόνο για Μαθητές.

Στις 02 Μαΐου 2015 και ώρα 7:30 μ.μ. θα πραγματοποιηθεί στο Κοινοτικό Γραφείο Κατταράκτη βιωματικό σεμινάριο, σχετικά με την πρόληψη και την αντιμετώπιση του φαινομένου του ενδοσχολικού εκφοβισμού (school bullying), από την Ψυχολόγο Σέβη Γαλάτουλα. 

Το σεμινάριο διοργανώνει ο σύλλογος Γονέων και Κηδεμόνων Κατταράκτη σε συνεργασία με τον  Φιλοπρόοδο σύλλογο Κατταράκτη. Το σεμινάριο απευθύνεται σε μαθητές Δημοτικού και Γυμνασίου.

ΣΑΒΒΑΤΟ 2 ΜΑΙΟΥ ΚΑΙ ΩΡΑ 19:30 

Share:

Read More

katarraktisvillage!! my village, your village, the village around the world !!!

Share:

Read More

Ευχαριστήριο για το Bullying και πάμε για τον 2ο κύκλο για παιδιά!!

Ο Σύλλογος Γονέων & Κηδεμόνων και Ο φιλοπρόοδος Όμιλος Καταρράκτη ευχαριστεί όλους όσους παραβρέθηκαν στο σεμινάριο.

Έρχεται  ο δεύτερος κύκλος που είναι για παιδιά!! 

Ενημέρωση για ώρα και μέρα προσεχώς 

Share:

Read More

Σεμινάριο για BULLYING στον Καταρράκτη!!

Ο Σύλλογος Γονέων & Κηδεμόνων και ο Φιλοπρόοδος Όμιλος Καταρράκτη διοργανώνουν  Βιωματικό σεμινάριο για το Bullying με την ψυχολόγο MSc Σέβη Γαλάτουλα   

Την Κυριακή και ώρα 11:00 στην αίθουσα του Παλιού σχολείου στον Καταρράκτη.

Είστε όλοι καλεσμένοι, και από τα γύρω χωριά

Share:

Read More

Τα τσιριχτά σο ποντιακόν τη χαράν! Ντο πράματα θέλομεν

Αφιερωμένη η συνταγή σε μια φίλη που μου την είπε για τους Λουκουμάδες !!! 

Πάρε μια συνταγή στα ποντιακά για να λελεβοσε πουλοπομ, φιλω σε!!

Για να μαθαίνουμε και κάτι καινούριο!

Ντο πράματα θέλομεν

2 ποτήρϊα τςαΐ γαλιό χουλιόν νερόν

1 μικρόν χουλιαρέαν άλας

1 μικρόν χουλιαρέαν μέλ

1 χουλιάρ μαγιάν

ςιμισκί ελάδ

Πώς εφτάμε τα τσιριχτά.

Ατώρα ας λέουμε πώς εποίνανε τ'εμετέρ τα τσιριχτά για να εγροικάτεν κι εσείς. Αούτο εν η συνταγήν τη γιάγιας ‘ιμ τη Ανατολής:

 Παίρουμε δυο ποτήρϊα τσαΐ γαλιό-χουλιόν νερόν, έναν μικρόν χουλιάρ άλας κι έναν πα μικρόν χουλιάρ μέλ’.

 Παίρουμε ολίον μαγιάν πα και λύουμε τη μαγιάν απές σο νερόν. Επεκεί φέρουμε το αλεύρ’ και κςύνουμε γάλϊα-γάλϊα απές σο νερόν.

 Παίρουμε κι έναν ξύλινον χουλιάρ και ταράζομ’ ατό ως ατό να ίνεται ζυμάρ. Ζυμάρ όμως μαλακόν, γιοκ σκυρόν.

Επεκεί τςιλϊάζουμ’ ατό μ’έναν πανίν και βάλομ’ ατό σ’έναν χουλιόν μέρος κι αφήνομ’ ατό περίπου ημσόν ώραν ν’ανεβαίν’ το ζυμάρ’.

 Ασού ανεβαίν’ το ζυμάρ’ κι επεκεί παίρουμε έναν τένζερην μικρόν, κςύνουμ’ απές έναν λίτρον ςιμισκί ελάδ, βάλομ’ατό απάν ση φωτίαν, σο τςακ ή σον πέςκον κι αναμένωμαι ως να ψέεται καλά.

Αφού εφτάμε όλϊα ατά, παίρουμε το ζυμάρ τ΄ανεβασμένον (γιόκ τ'ανανήβ’), βάλομ’ ατό δίπλα σο τηγάν’, παίρουμε κι έναν μαστραπάν’ νερόν κι έναν χουλιάρ του τσαΐ.

Βάλομε το χουλιάρ απές σο νερόν. Με τ'έναν το ςερ παίρουμε ζυμάρ απ'απές ασο ςκεύος, τσουπώνουμε το ςερ εμούν κι εφτάμ’ ατό άμον μούστα. Ασ'απάν τη μερέαν αφήνουμε τα δάχτυλαν εμουν ολιόπον ανοιχτά για να εβγαίν το ζυμάρ απάν.

Με τ'εβρεμμένον το χουλιάρ παίρουμε και κςύζουμε το ζυμάρ ντ’ εξέβεν ασ’ απάν το μέρος τη 

Share:

Read More