Μαστίχα Χίου, σχίνος, τὸ θαυματουργὸ δάκρυ.
Η ιστορία της χάνεται στα βάθη των αιώνων… Θρύλοι,
παραδόσεις, αγαπημένες συνήθειες, ιστορικές συγκυρίες, θρησκείες, τόποι,
ταξίδια, άνθρωποι και πολιτισμοί συνθέτουν τον μύθο της Χιώτικης μαστίχας.
Από την Ρωμαϊκή
Αυτοκρατορία, μέχρι το Βυζάντιο, τους Ενετούς και τους Οθωμανούς, από τις
μελέτες του Διοσκουρίδη μέχρι το Βάλσαμο της Ιερουσαλήμ και από το πρώτο
λουκούμι στην Κωνσταντινούπολη μέχρι το παραδοσιακό φαγητό saliq της Σαουδικής
Αραβίας η μαστίχα συναρπάζει με το μοναδικό άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση της.
189 π.Χ.:
Οι Χιώτες
καλλιέργησαν από πολύ νωρίς φιλικές σχέσεις με τη Ρώμη, προβλέποντας το ρόλο
που επεφύλασσε η ιστορία στους Λατίνους.
Το 189 π.Χ.
ανταμείβονται για τη φιλία τους, με παραχώρηση αυτονομίας.
Πολλοί Ρωμαίοι πολίτες αρχίζουν να εγκαθίστανται στο νησί,
γοητευμένοι από το κλίμα και τις οικονομικές δυνατότητες, ενώ Χιώτες
εγκαθίστανται στη Ρώμη.
Με τη συνδρομή τους,
η μαστίχα που παράγεται στο νησί προωθείται προς την πρωτεύουσα της
αυτοκρατορίας και την κατακτά. 6ος αιώνας μ.Χ.:
Η μεταφορά της έδρας
της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας στην Κωνσταντινούπολη ισχυροποίησε τη γεωπολιτική
θέση της Χίου που βρισκόταν στο θαλάσσιο σταυροδρόμι που ένωνε τη νέα
πρωτεύουσα με τη Μεσόγειο.
Τον 6ο αιώνα μ.Χ. στο
νησί λειτουργούσαν δύο «εμπόρια», δηλαδή αγορές όπου γινόταν η διαπραγμάτευση
των τοπικών προϊόντων.
Το ένα βρισκόταν στην
πόλη της Χίου και το άλλο στο Εμποριός, ένα λιμανάκι στο νότιο τμήμα του
νησιού.
Από το Εμποριός εξαγόταν η μαστίχα.
Αρχές 14ου αιώνα:
Φωτογραφίες από το τσάι του Συλλόγου και στο τέλος το βίντεο με τον Αγιο Βασίλη!!
Μεγάλη επιτυχία είχε και φέτος το τσάι του Συλλόγου Γονέων .....διασκεδάσαμε αφάνταστα και ειδικά η μικροί μας φίλοι που είδαν τον Αγιο Βασίλη να έρχεται με το καΐκι του Καπταν Δημήτρη .
Πέσανε εκεί καπνογόνα μπόμπες κτλ κτλ μια ατμόσφαιρα απίστευτη θα το δείτε και στο βίντεο.
Βέβαια είναι λίγο μονταρισμένο γιατί είχαμε και τα ευτράπελα μας χαχαχαχα αλλά αυτά μόνο επιτόπου .... τα βλέπετε. Όσοι δεν ήρθατε χάσατε!!!!!!!
.bmp)
Απολαύστε της φωτογραφίες και το βίντεο έχει μπει και μουσική από τον φίλο μας κ Παντελή θαλασσινό!!
.bmp)
Πέσανε εκεί καπνογόνα μπόμπες κτλ κτλ μια ατμόσφαιρα απίστευτη θα το δείτε και στο βίντεο.
Βέβαια είναι λίγο μονταρισμένο γιατί είχαμε και τα ευτράπελα μας χαχαχαχα αλλά αυτά μόνο επιτόπου .... τα βλέπετε. Όσοι δεν ήρθατε χάσατε!!!!!!!
.bmp)
Απολαύστε της φωτογραφίες και το βίντεο έχει μπει και μουσική από τον φίλο μας κ Παντελή θαλασσινό!!.bmp)
Η Νότια Κορέα αν και έχει αναγνωρίσει την μαστίχα Χίου σαν ΠΟΠ δεν τη θεωρεί τρόφιμο.
Θετικά κρίνει τα αποτελέσματα της επίσκεψης που έκανε σε
Ιαπωνία και Νότια Κορέα ο κ. Σαραντίδης Διευθυντής πωλήσεων στην Ένωση Μαστιχοπαραγωγών
Χίου. Ο κ. Σαραντίδης συμμετείχε στην αντιπροσωπεία της Κομισιόν με επικεφαλής
τον Επίτροπο κ. Ντάσιαν Τσιόλος, που ταξίδεψε σε αυτές τις χώρες με σκοπό την προώθηση
και προβολή των ευρωπαϊκών αγροτικών προϊόντων με γεωγραφικές ενδείξεις (ΠΟΠ,
ΠΓΕ, κ.α.). «Ήδη εξάγουμε κάποιες μικρές ποσότητες μαστίχας στην Ιαπωνία σαν
τρόφιμο και στη Νότια Κορέα όχι σαν τρόφιμο αλλά σαν πρώτη ύλη τροφίμων»,
τόνισε.
Και προσθέτει: «είναι αλήθεια ότι στην εμπορική συμφωνία
μεταξύ ΕΕ και Νότιας Κορέας, που έχει τεθεί σε ισχύ από 1/7/2011,
αναγνωρίστηκαν άμεσα 160 ευρωπαϊκές γεωγραφικές ενδείξεις μεταξύ των οποίων
είναι και η μαστίχα Χίου σαν προϊόν ΠΟΠ. Όμως εδώ υπάρχει ένα πρόβλημα.
Δυστυχώς ο νοτιοκορεάτικος οργανισμός ελέγχου τροφίμων (KFDA) δεν έχει αναγνωρίσει
τη μαστίχα Χίου σαν τρόφιμο αλλά σαν πρώτη ύλη που μπορεί να συμπεριληφθεί σε
τρόφιμα και καλλυντικά. Αυτό περιορίζει σε μεγάλο βαθμό την κατανάλωση μαστίχας
στη Νότια Κορέα. Επίσης υπάρχουν μεγάλα
ΤΣΙΚΟΥΔΙΕΣ ΔΕΙΝΟΥΝ ΓΙΑ ΣΧΙΝΟΥΣ ΣΕ ΠΑΡΚΟ ΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗΣ Μαστιχόδενδρο… Τουρκίας
Εκτός από τα παρακάτω που θα διαβάσετε και το άρθρο είναι από την Εφημερίδα Αλήθεια της Χίου http://www.alithia.gr/
Εγώ σας το είχα πει και ποιο παλαιά τι λένε και τα σαι τ της Τουρκίας.. και τους είχα απάντησή μάλιστα αλλά δεν... βέβαια το καλό είναι οτι έχω πολλές παραπομπές απο εκεί στο μπλοκ μου και διαβάζουν τα περί μαστίχας..........Διαβάστε το αρθρο ποιο κάτω και στο τέλος θα σας δώσω και το λινκ για να δείτε τι λένε η τούρκοι .και με έμφαση (Μια τέτοια αξία θα πρέπει να καλλιεργηθεί πολύ περισσότερο στα εδάφη της Ανατολίας και για αυτό θα πρέπει να γίνουν όλα όσα χρειάζονται, ώστε η μαστίχα να προστεθεί στην τουρκική οικονομία.)
Είναι η τρίτη χρονιά που Πολιτιστικός Σύλλογος στην
Κωνσταντινούπολη διοργανώνει γιορτές Μαστίχας. Το γεγονός εμάς τουλάχιστον μας
προβλημάτισε, με αποτέλεσμα να καταγράψουμε στις 16/11/2013 όσες εργασίες
μπορέσαμε σε ένα αποκαλυπτικό ρεπορτάζ που μεταδόθηκε χθες στην εκπομπή «Άκου
να δες τώρα» στην «ΑΛΗΘΕΙΑ TV» (ρεπορτάζ Άννα Κλαδιά, κάμερα Δ. Ζαφείρης).
Εκεί, λοιπόν, φάνηκε ξεκάθαρα και η αλχημεία και η σπέκουλα
που γίνεται, σίγουρα όχι αυθόρμητα και αγαθά, αφού το πολιτιστικό ή
γαστρονομικό μέρος του θέματος σιγοντάρει, φανερά η κρατική μηχανή.
Έτσι αφού ακούσαμε τους πανεπιστημιακούς Αχμέτ Ουχρί,
Αρχαιολόγο, να αναφέρεται στην ιστορία της Μαστίχας και Ακερίμ Αλπινάρ,
καθηγητή φαρμακολογίας, στις ευεργετικές ιδιότητές της, προσκαλώντας μας σε μια
φυτεία 6000 μαστιχόδενδρων που βρίσκεται στον Τσεσμέ (πρόκειται όντως για μια
φυτεία σχίνων, που βγάζουν κάτι σαν… κρεμεντίνα) φτάσαμε στο πρακτικό μέρος του
θέματος, που ήταν η επίσκεψη σε μαστιχόδενδρα που βρίσκονται στο μεγάλο πάρκο
της Κωνσταντινούπολης Floria Atatourk Ormani.
Εκεί,οι δικοί μας είδαν και βιντεοσκόπησαν κάτι αιωνόβιες
τσικουδιές, τις οποίες είχαν μάλιστα περιφράξει με σιδεριές (φωτογραφία)
καταγράφοντας και συστήνοντας τις ως μαστιχόδενδρα!
Εδώ υπάρχει ένα μαστιχόδενδρο 200 χρόνων είπε ο επιστήμων…
ξεναγός, για να εισπράξει την οργισμένη απάντηση της Άννας Κλαδιά ότι εδώ
υπάρχει ένα ψέμα 200 ετών και το δένδρο που μας δείχνετε είναι τσικουδιά.
Ας πούμε όμως ότι εδώ τελειώνει η γραφική πλευρά του
θέματος, αλλά πρέπει να αρχίσει η
Εγώ σας το είχα πει και ποιο παλαιά τι λένε και τα σαι τ της Τουρκίας.. και τους είχα απάντησή μάλιστα αλλά δεν... βέβαια το καλό είναι οτι έχω πολλές παραπομπές απο εκεί στο μπλοκ μου και διαβάζουν τα περί μαστίχας..........Διαβάστε το αρθρο ποιο κάτω και στο τέλος θα σας δώσω και το λινκ για να δείτε τι λένε η τούρκοι .και με έμφαση (Μια τέτοια αξία θα πρέπει να καλλιεργηθεί πολύ περισσότερο στα εδάφη της Ανατολίας και για αυτό θα πρέπει να γίνουν όλα όσα χρειάζονται, ώστε η μαστίχα να προστεθεί στην τουρκική οικονομία.)
Είναι η τρίτη χρονιά που Πολιτιστικός Σύλλογος στην
Κωνσταντινούπολη διοργανώνει γιορτές Μαστίχας. Το γεγονός εμάς τουλάχιστον μας
προβλημάτισε, με αποτέλεσμα να καταγράψουμε στις 16/11/2013 όσες εργασίες
μπορέσαμε σε ένα αποκαλυπτικό ρεπορτάζ που μεταδόθηκε χθες στην εκπομπή «Άκου
να δες τώρα» στην «ΑΛΗΘΕΙΑ TV» (ρεπορτάζ Άννα Κλαδιά, κάμερα Δ. Ζαφείρης).
Εκεί, λοιπόν, φάνηκε ξεκάθαρα και η αλχημεία και η σπέκουλα
που γίνεται, σίγουρα όχι αυθόρμητα και αγαθά, αφού το πολιτιστικό ή
γαστρονομικό μέρος του θέματος σιγοντάρει, φανερά η κρατική μηχανή.
Έτσι αφού ακούσαμε τους πανεπιστημιακούς Αχμέτ Ουχρί,
Αρχαιολόγο, να αναφέρεται στην ιστορία της Μαστίχας και Ακερίμ Αλπινάρ,
καθηγητή φαρμακολογίας, στις ευεργετικές ιδιότητές της, προσκαλώντας μας σε μια
φυτεία 6000 μαστιχόδενδρων που βρίσκεται στον Τσεσμέ (πρόκειται όντως για μια
φυτεία σχίνων, που βγάζουν κάτι σαν… κρεμεντίνα) φτάσαμε στο πρακτικό μέρος του
θέματος, που ήταν η επίσκεψη σε μαστιχόδενδρα που βρίσκονται στο μεγάλο πάρκο
της Κωνσταντινούπολης Floria Atatourk Ormani.
Εκεί,οι δικοί μας είδαν και βιντεοσκόπησαν κάτι αιωνόβιες
τσικουδιές, τις οποίες είχαν μάλιστα περιφράξει με σιδεριές (φωτογραφία)
καταγράφοντας και συστήνοντας τις ως μαστιχόδενδρα!
Εδώ υπάρχει ένα μαστιχόδενδρο 200 χρόνων είπε ο επιστήμων…
ξεναγός, για να εισπράξει την οργισμένη απάντηση της Άννας Κλαδιά ότι εδώ
υπάρχει ένα ψέμα 200 ετών και το δένδρο που μας δείχνετε είναι τσικουδιά.
Ας πούμε όμως ότι εδώ τελειώνει η γραφική πλευρά του
θέματος, αλλά πρέπει να αρχίσει η
Μέλι με Μαστίχα Χίου Νο2
Σας το είχα πει πριν μερικούς μήνες ............ Ο κ Παναγιώτης όμως διέπρεψε και με την μαστίχα και με τον Κρόκο Κοζάνης, διαβάστε παρακάτω εάν εχεις μεράκι!!
Το στοίχημα με την οικονομική κρίση κέρδισε ένας 32χρονος
παραγωγός που με όπλο την σκληρή δουλειά και την εφευρετικότητα, κατάφερε όχι
μόνο να επιβιώσει αλλά και να αναπτυχθεί στο εξωτερικό. O Παναγιώτης
Κωνσταντόπουλος μας υποδέχθηκε στο εργοστάσιο όπου παρασκευάζεται το πασίγνωστο
πια Μέλι με Κρόκο Κοζάνης, αλλά κι εκείνο με Μαστίχα Χίου!
Σε μια περίοδο που η οικονομία συρρικνώνεται με ρυθμούς
γεωμετρικής προόδου, ο Παναγιώτης Κωνσταντόπουλος, συνδύασε το μέλι με τον
κρόκο Κοζάνης και τη μαστίχα Χίου, αυξάνοντας τα κέρδη της επιχείρησής του κατά
τα 40% σε ένα μόλις χρόνο. Όπως λέει στα "ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ", όλα
ξεκίνησαν όταν βρέθηκε αντιμέτωπος με το πιο συχνό δίλημμα των νέων ανθρώπων:
«ανεργία ή
Μαστίχα η χία!! Και δυο Συνταγές μαζί !!!
Η μαστίχα ασκούσε πάντα μια μαγική αίσθηση επάνω μας. Θύμιζε
εκείνες τις νωχελικές γυναίκες στα χαρέμια, που ανακαλύπταμε στα διάφορα
λογοτεχνικά κείμενα να μασούν τα κεχριμπαρένια «δάκρυα» της μαστίχας για να
αρωματίζουν την αναπνοή τους, με το παράξενο, ελαφρά καπνιστό της άρωμα, που
αφήνει στο στόμα την επίγευση της χλωρής πευκοβελόνας…
…Αλλά και σε μετέπειτα εποχές, όταν δεν είχαν ακόμα
εφευρεθεί οι τσιχλόφουσκες, αλλά ούτε καν οι τσίχλες, οι γιαγιάδες μας μασάγανε
κι αυτές μαστίχα. Μην φανταστείτε κανένα επεξεργασμένο παρασκεύασμα. Τότε ακόμα
μασούσαν το ίδιο το κόμμι, στη φυσική του μορφή. Ήταν η ίδια σκληρή μαστίχα που
χρησιμοποιούσαν για να φτιάξουν τσουρέκια, βασιλόπιτες ή να αρωματίσουν, κάποια
γλυκά τους. Την φύλαγαν στο ντουλάπι μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά τους κι όταν
ήθελαν «να αλλάξουν τη γεύση τους» μασούσαν αργά κι υπομονετικά το κιτρινωπό
και σχεδόν διάφανο ρετσίνι, που αποκαλούν «μαστίχα». Εξάλλου η πρώτη τσίχλα -μαστίχα κυκλοφόρησε,
μόλις μισόν αιώνα πριν, το 1958.
Παρότι η μαστίχα ήταν γνωστή -και για τις θεραπευτικές της
ιδιότητες- από την αρχαιότητα και αναφέρεται σε αρκετά αρχαία κείμενα, από τον
Ησίοδο και τον Ιπποκράτη μέχρι τον Πλίνιο και τον Διοσκουρίδη, πιθανολογείται ότι η εκμετάλλευση της
μαστίχας στη Χίο, ανάγεται στον 14ο αιώνα, εποχή που οι Ενετοί παρέδωσαν το
νησί στους Γενουάτες. Αυτοί
συστηματοποίησαν την εκμετάλλευση της ρητίνης του συγκεκριμένου μαστιχοφόρου
σχοίνου, που βοτανολογικά ονομάζεται
To ρόδι και η 14 θεραπευτικές ιδιότητες του.
Είναι η εποχή που έχει κοκκινίσει ο τόπος από τα ρόδια ... Εκπληκτικό φρούτο.
Όταν το βρω καθαρισμένο το τσακίζο ... Θα μου πείτε και εμείς ε ε .
Εντάξει είναι λίγο ποιο ζόρικο από τα άλλα φρούτα στο καθάρισμα άλλα αξίζει των κόπο, διαβάστε τα παρακάτω και το ξανά σκέφτεστε.
Ενα, δεν θα ξεχάσω.... πριν κάτι χρόνια αντί για pop corn όταν βλέπαμε ταινίες καθαρίζαμε ένα μπολ ρόδια και γινόταν μάχη στο κουτάλισμα χαχαχα
Λοιπόν από τα πιο παρεξηγημένα φρούτα, το ρόδι αν και έχει
απίθανη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά, αγνοείται επιμελώς από τους
περισσότερους, που είτε δυσκολεύονται να το καθαρίσουν είτε δεν ξέρουν πώς να
το απολαύσουν. Επειδή όμως προσφέρει
πολλά θετικά στοιχεία στην καλή υγεία του οργανισμού και θεωρείται ένα από τα
πλέον ενεργειακά φρούτα, δείτε τους λόγους που πρέπει... τάχιστα να ξεκινήσετε
να καταναλώνετε ρόδια, όπως αναφέρονται στην «Huffington Post»- αν δεν το
κάνετε ήδη!
1. Επιβραδύνει τη γήρανση ..που το πας αυτό!!
Περιέχει μεγάλο ποσοστό αντιοξειδωτικών που απομακρύνουν τις
ελεύθερες ρίζες από το δέρμα.
2. Προστατεύει τα νεφρά.
2. Προστατεύει τα νεφρά.
Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε έδειξε ότι ένα εκχύλισμα ροδιού
προστατεύει τα νεφρά από τις
Η εκδρομούλες μας τα Σαβατοκύριακα συνεχίζονται!!
Η τελευταίες φωτογραφίες μια μηχανής πολυσηζητημένης.... με 11.655 κλικ μας αποχαιρέτησε!!
Αλλά θα μείνει για πάντα στις<< εικόνες μας>>!!!
Απολαύστε λοιπόν της τελευταίες μου στιγμές μαζί της!!
