Χταπόδι στο αλουμινόχαρτο: Το φαγητό που θα εντυπωσιάσει τη γιαγιά σου και θα κάνει το γείτονα να αναρωτιέται τι μαγείρεψες!
Υλικά για 4 άτομα (ή για 2 πολύ πεινασμένους):
1 χταπόδι (σαν να λέμε «κάπου στο 1-1,2 κιλό», αλλά ποιος μετράει;)
4 κουταλιές ελαιόλαδο (για έξτρα μεσογειακή λάμψη)
2 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι (το μαγικό φίλτρο γεύσης)
1 φύλλο δάφνης (για το άρωμα της επιτυχίας)
1 σκελίδα σκόρδο (γιατί χωρίς σκόρδο η ζωή δεν έχει νόημα)
1 πρέζα ρίγανη (ή όσο σου ξεφύγει)
2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο (να κάνουμε το πακετάκι μας)
1. Μεγάλη λαδόκολλα.
Οδηγίες εκτέλεσης:
1. Ξεκίνα τη σχέση σου με το χταπόδι: Καθάρισέ το καλά, ώστε να είναι έτοιμο για το φούρνο, αλλά και για φωτογραφίες στο Instagram. Βάλε το σε ένα μπολ.
2. Το «μαρινάρισμα του μάγου»: Ρίξε από πάνω το ελαιόλαδο, το ξίδι, το φύλλο δάφνης, το σκόρδο και τη ρίγανη. Ανακάτεψε με χάρη (και λίγο χορευτικό ύφος για ατμόσφαιρα).
3. Πακετάρισμα deluxe: Πάρε δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο και σταύρωσέ τα σαν σούπερ σταρ. Βάλε πάνω μια λαδόκολλα να μην έρθει σε επαφή το χταπόδι με το αλουμινόχαρτο. Βάλε το χταπόδι στη μέση, περιχυνέ το με το μείγμα και κλείσε το αλουμινόχαρτο σαν να είναι δώρο που σου το ζητάνε όλοι.
4. Ψήσιμο: το ταξίδι του χταποδιού: Βάλ’ το στο φούρνο που ήδη ζεσταίνεται στους 180°C. Ας κάτσει εκεί για 1 ώρα και 15 λεπτά (ή μέχρι 1,5 ώρα αν θες να το δεις πιο τρυφερό)
5. Τελική πινελιά: Άνοιξε το αλουμινόχαρτο (προσοχή στον ατμό, μη σε πάει κάνα βήμα πίσω στη ζωή) και σέρβιρέ το με ό,τι σου αρέσει: ταραμοσαλάτα, λαγάνα ή και σκέτο με λίγο λεμονάκι.
Αποτέλεσμα: Μαλακό, ζουμερό και έτοιμο να γίνει η συνταγή-καμάρι σου! Προσοχή, οι καλεσμένοι μπορεί να σε ρωτάνε πότε ανοίγεις εστιατόριο.
@TrifonasNakos
