Μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού by G. karagiannis

Δεν είναι επαγγελματίας ΣΕΦ...Το χόμπι του είναι η μαγειρική και η υγιεινή διατροφή!

Στον προσωπικό του λογαριασμό στο FB ανεβάζει κατά καιρούς διάφορες λιχουδιές που μόνος του παρασκευάζει, εμείς διαλέξαμε την μαρμελάδα πορτοκάλι που με ωραίο τρόπο παρουσίασε και απλά του ζητήσαμε την συνταγή!!

 Οπότε πάρτε θέση και το SURVIVOR της κουζίνας αρχίζει!!! και λέγοντας survivor ..απευθύνομε σε τύπους σαν και μένα που έτσι και μπω στην κουζίνα δεν επιβιώνει τίποτα!! Για τους άλλους τους χρυσοχέρηδες απλά πραγματάκια !!

 Πάμε λοιπόν!!
Μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού :

 2 κιλά πορτοκάλια μερλι 

1 βανίλια 

1 κιλό ζάχαρη

 2 ποτήρια με νερό.

 Εκτέλεση: Κόβουμε τις φλούδες και τις βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό για δυο μέρες, αλλάζοντας το κάθε 2 φορές τη μέρα, την τρίτη μέρα τα βράζουμε να βγάλουν την πικρία τους τα σουρώνουμε και βάζουμε πάλη καθαρό νερό για δεύτερη βράση μόνο 15 λεπτά στην μια και 15 στην άλλη.

Αφού τα ξεπικρισουμε τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα κάνουμε όπως τον πελτέ όχι πάρα πολύ να,

 βαστάει λίγο μετά τα ρίχνουμε σε ένα τσουκάλι μαζί με τη ζάχαρη το νερό και τη βανίλια για
 40 λεπτά και τα δένουμε ξανά πάλι την επόμενη μέρα για 15 λεπτά, οταν το υλικό κρυώσει το βάζουμε στην γυάλα.

Καλή επιτυχία!!! Γιώργος Καραγγιάννης.

Share: