Μυρωδάτη με τη μαστίχα να πρωταγωνιστεί, αυτή η γαλατόπιτα δεν συγκρίνεται με καμία άλλη!
Υλικά
- 1 λίτρο γάλα
- 250 γρ σιμιγδάλι ψιλό
- 400 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ μαστίχα, τριμμένη
- 4 αβγά
- 1 βανίλια
- 1 -2 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο
- 200 γρ. μούσλι με βρώμη ολικής και cranberry
- Αλεύρι για το ταψί
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160. Βουτυρώνουμε με βούτυρο ένα παραλληλόγραμμο ταψάκι μήκους 35 εκ., ρίχνουμε μέσα λίγο αλεύρι, το κουνάμε να πάει παντού και το τινάζουμε να φύγει το περισσό.
Ανακατεύουμε καλά το γάλα, το σιμιγδάλι τη ζάχαρη και το μούσλι με
βρώμη ολικής και cranberry με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά, σε αντικολλητική κατσαρόλα.
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και φέρνουμε το μείγμα σε σημείο σιγανού βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το φρέσκο βούτυρο. Ξαναανακατεύουμε. Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε καλά τα αβγά με τις βανίλιες και τη μαστίχα.
Παίρνουμε με μία κουτάλα λίγο –λίγο το καυτό μείγμα γάλα –ζάχαρη –σιμιγδάλι και το ρίχνουμε στα αβγά, ανακατεύοντας συνεχώς, όπως κάνουμε με το αβγολέμονο. Όταν τελειώσουμε, μεταφέρουμε το χυλό στο ταψάκι. Ψήνουμε 45 λεπτά με 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
tuned.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου